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米线知识

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食物营运价值分析

富含维生素的食物

在诸多有助于消除疲劳的食品中,含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B2等食物应占据首要地位。因为它们能帮助我们把体内积存的代谢产物尽快代谢掉,防止这些产物影响大脑的正常工作。

弱碱性食物

弱碱性食物也可以解除疲劳,因为人体内环境偏酸后,人就会容易感到疲劳,这时候就需要有碱性食物来进行中和。食物的酸性和碱性是由食物中所含的元素决定的,食物进入人体后产生磷、硫及氯较多的,称为酸性食物;产生钙、钾、钠等元素较多的则称为碱性食物。当我们在吃柿子这类酸性食物时,如果能与菠菜等碱性食物一起吃,可以防止体液的酸性化。

蛋白质

蛋白质是抵御疲劳最有效的食物,因此,为了增强身体的抵抗力,平时一定要多注意吃些高蛋白的食品。其中豆腐、鳝鱼等,都是含高蛋白和B族维生素的食物,而且鳝鱼是酸性食物,豆腐是碱性食物,一起吃几乎是消除疲劳的最佳组合。

适当甜食

脑力劳动者在疲劳的时候,可以适当补充点甜食,如葡萄糖、麦芽糖、牛奶糖等,少喝点酒也可以。而且当精神极度紧张时,甜食中的糖还可以抑制肾上腺素的分泌,给你带来良好的睡眠。

含咖啡因的食物

茶叶中含有丰富的生物碱、咖啡因、维生素C等营养成分,因此喝茶可以增强呼吸功能,提神醒脑,促进肾上腺素分泌,有助于缓解疲劳。此外,咖啡、巧克力等食物也含有咖啡因,可以增加呼吸的频率和深度,刺激神经系统,增强抗疲劳能力。

中药

中药中的人参、三七、灵芝、五味子、银耳、麦冬、阿胶等,都具有固本扶阳、补气生精、活血祛瘀等功效。适当食用可以改善人体神经系统的机制,增加人体活动,消除疲劳。

作者:乐山佳家禧食品有限公司  修订1.0  2020-11-18 12:54:00

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