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米线知识

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醒脑食物有哪些

醒脑食物是指使头脑清醒保持活力的食品,这些食品常常是没有被污染过的,如小麦、黄豆、豆粉、海苔、萝卜及麻油、色拉油、天然醋、红糖、蜜柑、柠檬、蜂蜜等,而且这类食品每天都可以食用。

茶叶中含有多种营养素,比如咖啡因,因此可以让人的大脑保持清醒。另外,茶除了可以醒脑,还可以增强身体的抵抗力。茶里面所含的丰富维生素C不怕被热破坏,同时茶里面还含有产生涩味的物质,具有杀菌、收缩血管及抑制分泌等功效,是唯一的碱性饮料。

当我们身体内的维生素B1不足时,就会产生神经组织代谢障碍,记忆力减退。所以维生素B1也是脑细胞不可或缺的营养成分,需要经常补充。含维生素B1的食物有小麦胚芽、芒果、苦瓜、青苋菜、油茶、香椿及紫菜等。

维生素C不足时,人就会出现精神疾病或智能减低的现象。所以为了让自己更聪明,适当的维生素C也是必需的。含维生素C的食品有蜜柑、柠檬、凤梨、葡萄、萝卜菜叶、菠菜、豌豆及豆芽等。

摄取营养素的建议

1、在各种食物中,肝是含维生素比较丰富的一种,但因其本身是个解毒器官,里面含有很多毒素,所以最好少吃。

2、如果打算摄取钙质,可以多喝些牛奶、豆奶等。摄取蛋白质可以从黄豆里面摄取,因为豆腐里含有石膏质,不及黄豆安全。

3.维生素A、维生素D、维生素E、维生素K不宜过多食用。最好从日常饮食中摄取天然营养素,这是最好的方法。

作者:乐山佳家禧食品有限公司  修订1.0  2020-10-21 14:48:00

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