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米线知识

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碱性食物有哪些

我们知道,大脑的主要成分是蛋白质。但是,我们又不能因此就大量摄取蛋白质,因为蛋白质分解后的氨基酸在身体内或脑内被吸收的百分比,到目前我们还不能全部了解;并且肉类蛋白质呈酸性,吃得过多,不仅不会保证健康,反而还会使体内的钙质和维生素B1减少,导致精神不稳定,头脑迟钝,血液循环差。因此,最好还是能辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品,帮助血液中的酸碱度呈碱性。

当然,适量的蛋白质还是必需的。但如果你打算食用蛋白质的话,也最好从黄豆中摄取,因黄豆中的蛋白质含酸性物质少。

同时,脂肪对大脑健康也很重要,但宜用植物性油。水果中的橘子、橙子、蜜柑、柠檬等,也属于碱性食品;蔬菜类也属碱性食物,食用之后可以使血液常呈现碱性,并且可以保持头脑清醒。

作者:乐山佳家禧食品有限公司  修订1.0  2020-10-17 19:46:10

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