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米线知识

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食盐

盐的主要成分是氯化钠,它是我们饮食中最重要的调味品之一。盐主要存在于酱油、调味品和各种腌制食品中,但钠也存在于味精和一些药物中。

不可摄取过多

虽然盐是我们身体的必需物质,但是过量摄入对我们的身体有害,并且已经发现过量摄入钠盐是诱发高血压的重要危险因素。

此外,摄取食盐过量还会加重心脏和肾的负担,使支气管炎、胃溃疡等疾病的病情加重,并可能造成人体内的钾失调,使人精神忧郁、情绪沮丧。

同时,各种腌制的食品中,如咸菜、咸肉、熏干等,都含有硝酸盐和亚硝酸盐,易生成致癌物质亚硝胺,导致癌症。

每人每天摄入盐量的计算方法

世界卫生组织建议,为了保持人体正常的生理平衡,每人每天摄入的盐应该少于6克,儿童和老人应该养成少吃盐的习惯。

作者:乐山佳家禧食品有限公司  修订1.0  2020-09-08 09:01:00

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